Торт «Золушка»

Продукты:

маргарин – 150 г

мука пшеничная – 80 г

какао-порошок – 1 ст. ложка

яичный белок для теста – 1 шт. и для крема – 6 шт.

сахар – 4 ст. ложки

сироп малиновый – 100 г

шафран – 1 ч. ложка

желатин – 20 г

вода холодная кипяченая – 1/2 стакана

шоколад – 100 г

масло сливочное – 50 г

клубника – 50 г

Как приготовим: Охлажденный маргарин порубите, добавьте муку, смешанную с какао, перетрите до образования крошек и перемешайте с яичным белком. Разложите тесто равномерным слоем в смазанную маргарином разъемную форму. Выпекайте 15 минут при 240 °С. Охладите в форме. 3 яичных белка взбейте до устойчивой пены, постепенно вводя малиновый сироп. В конце добавьте полнормы набухшего и растопленного желатина. Малиновый крем ровным слоем выложите на охлажденный корж, не вынимая его из формы. Оставшиеся белки взбейте до устойчивой пены, в два-три приема добавляя сахар. e полученного крема перемешайте с шафраном и оставшимся растопленным желатином. Выложите поверх малинового крема. Охладите. Шоколад с маслом растопите на водяной бане, покройте поверхность торта. Охладите. Подрезав крем ножом, снимите борта разъемной формы. Украсьте орнаментом из неокрашенного крема и клубникой.