Торт «Тайна»

Продукты:

1 ст муки пшеничной

1 яйцо

400 г сахара

80 г масла сливочного

550 г ягод (ассорти)

2 ст л крахмала

400 г сливок 33%-й жирности

2 ч л разрыхлителя для теста

400 мл сока вишневого

50 г конфитюра

2 ч л желатина

400 г пудры сахарной

Как приготовите: Из масла сливочного, муки, 2 ст л сахара, разрыхлителя и яйца замешивайте песочное тесто. Убирайте ненадолго в холодильник.

Охлажденное тесто разделяйте на две части, раскатывайте в круглые коржи и пеките при t 200 °С 10 минут. Взбивайте сливки с пудрой сахарной и добавляйте 1/2 количества ягод. Сок вишневый кипятите с остальным сахаром, добавляйте водой разведенный крахмал и растворенный желатин; соединяйте со сливками взбитыми. Намазывайте конфитюр на корж, кладите сверху второй и слегка прижимайте. Готовый крем выкладывайте на торт, разравнивайте поверхность, оформляйте остатками ягод и убирайте в холодильник на два часа .