Утка с хрустящей корочкой

Ингредиенты:
утка – 1 шт. (1,8 кг)
семена китайского ясеня – 5 г
черемша нарезанная – 10 г
корень имбиря нарезанный – 5 г
крахмал кукурузный – 2 ст. ложки
гвоздика молотая – 1/4 ч. ложки
масло растительное
масло кунжутное – 1 ст. ложка
зелень
соль – по вкусу

Приготовление:
Тушку утки необходимо хорошо промыть, натереть смесью из имбиря, черемши, семян китайского ясеня, соли и гвоздики. Оставить мариноваться на 2 часа. Затем мясо поместить в пароварку. Варить до размягчения.

Готовую утку вынуть, остудить, специи счистить. Мясо порезать на куски, каждый кусок обмакнуть в смесь крахмала, разведенного небольшим количеством воды, и обжарить в разогретом до 200–220 °С растительном масле до готовности.

При подаче на стол сбрызнуть кунжутным маслом, украсить зеленью.