Необходимые продукты:
язык говяжий вареный – 100 г
огурцы – 2 шт.
редис – 100 г
ботва свекольная – 500 г
сметана – 1/2 стакана
щавель – 100 г
лук зеленый – 10 г
яйца вареные – 2 шт.
зелень укропа и петрушки – 10 г
соль
Способ приготовления блюда:
1. Свекольную ботву залить горячей водой и вскипятить.
2. Добавить мелко рубленый щавель и довести вновь до кипения, добавить соль и снять с огня. Охладить.
3. Овощи, язык и зелень мелко нарезать. Залить холодным отваром с ботвой и щавелем.
4. Подавать с рубленым яйцом и сметаной.
[...] Суп холодный [...]