Сазан по-гурмански

Ингредиенты:
сазан (или сом) – 900 г
сметана – 80 г
масло растительное – 100 г
лук репчатый – 200 г
соль
перец красный молотый

Приготовление:
Рыбу очистить, промыть, посолить. На тушке рыбы с обеих сторон через каждые 2 см сделать небольшие надрезы.

Лук нашинковать, поджарить в масле, посолить и поперчить.


В каждый надрез рыбы положить немного лука, а оставшуюся часть лука выложить на дно кастрюли.


Уложить рыбу поверх лука и запечь в духовке до готовности, полить смесью сметаны и 1 чайной ложки перца. Продолжать запекать до золотистой корочки. Подать с отварным картофелем.