Треска с зеленью и маслом

Ингредиенты:
треска свежая – 4 куска
лимон – лимонные дольки и сок
зелень петрушки и укропа
масло сливочное – 100 г
соль
херес
перец
кинза (по желанию)

Приготовление:
Обильно посыпать с обеих сторон нарезанную рыбу перцем и солью. Накрыть крышкой и охладить.

Взбить масло. Добавить одну столовую ложку рубленной зелени, по половине столовой ложки хереса и лимонного сока. Половиной полученной смеси смазать с обеих сторон куски рыбы. Положить их на лист фольги, поставить в разогретый гриль и обжаривать по 7 минут с каждой стороны.

Выложить оставшуюся смесь на рыбу. Оформить веточкой кинзы и лимонными дольками. Подавать блюдо горячим.