Баранина отварная с овощами

Ингредиенты:
баранина грудинка или лопаточная часть – 1,2 кг
морковь – 200 г
капуста белокочанная – 400 г
картофель – 600 г
ук репчатый – 200 г
корень петрушки – 110 г
сельдерей – 150 гл
черемша – 4-5 шт.
мука пшеничная – 10 г
маргарин – 30 г
лавровый лист
зелень
перец горошком

Приготовление:
Грудинку нарубить с косточкой, мякоть нарезать кусочками массой 40 г, уложить в горшочки, залить водой, посолить и варить 20–30 минут. Далее добавить целиком картофель,очищенный от кожуры, нарезанную капусту, репу, морковь, петрушку, лук, и варить до готовности. Немного до окончания варки положить лавровый лист, перец и рубленый чеснок.

Муку подсушить, не дожидаясь изменения цвета, охладить и развести частью бульона. Получившийся соус влить до окончания варки мяса, заправить маргарином.

Подавать мясо с соусом и овощами, посыпав зеленью.