Голубцы по-молдавски

Ингредиенты:
свинина мякоть – 90 г
лук репчатый – 1 головка
морковь – 20 г
рис – 20 г
сметана – 1 ст. ложка
квас – 50 г
бульон куриный – 50 г
маргарин – 1 ст. ложка
зелень укропа
листья виноградные или капустные – 200 г
перец черный молотый
соль

Приготовление:
Свинину нарезать маленькими кубиками.
Соединить с рисом, спассерованными на растопленном маргарине рубленным луком, пюре томата. Заправить перцем, солью и перемешать.

Фарш завернуть в бланшированные виноградные или капустные листья.

Голубцы уложить в сотейник, залить квасом, куриным бульоном, накрыть крышкой, тушить один час.

Перед подачей полить сметаной, оформить зеленью.