Необходимые продукты:
огурцы – 2 шт.
редис – 10 шт.
картофель вареный – 3 шт.
квас – 4 стакана
мякоть гуся – 220 г
яйца вареные – 2 шт.
сметана – 4 ст. ложки
сахар – 1 ст. ложка
лук зеленый
горчица – 1 ч. ложка
соль
Способ приготовления блюда:
1. Приготовить соус: яичные желтки растереть с горчицей и солью, развести небольшим количеством кваса.
2. Яичные белки, мясо, картофель, редис и огурцы нарезать мелкими кубиками.
3. Все ингредиенты залить квасом, добавить подготовленный соус, сахар, зелень, часть сметаны и перемешать.
4. Подавать со сметаной и рубленым зеленым луком.